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第一百三十八章 臭掉的豆腐

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上次在杂货店买回的酒庄可卿已经尝过了,果然是没有经过蒸馏的。

        若是这样,只要她能做出蒸馏酒,那生意必然不会差了。

        心里攒着事,庄可卿连平日里做豆腐都是魂不守舍的。

        这日她又在小院里弄了跟树枝在泥土上画图,正托腮思考的档口,就见秦蔓枝一手捂鼻,一手拿了个盖了布的小蓖萝出来,急急的就往院子外头走。

        “娘,您拿的什么呢?”

        庄可卿闻到股子微微的臭味,说不上来是什么,可就非常熟悉。

        “可儿,别怪娘说你。”秦蔓枝把胳膊伸了远远的,唯恐了蓖萝里的东西靠近自己。“前几日是不是剩了几块老豆腐,你说了要煎了吃的,就随手放蓖萝了?”

        “是给忘了吧,我今儿个就闻了厨房里哪有股味道,一寻,才瞧见这个,都是豆腐臭了!”

        秦蔓枝说完就要拿了蓖萝出去扔,瞧被臭的那样子,是连蓖萝都不想要了。

        豆腐臭了?

        臭了!

        庄可卿突然想起这是什么味儿了!

        不就是豆腐乳的味道吗?

        只不过还没经过漫长的发酵过程,味道有些个冲鼻罢了。

        “娘!可别扔了!”

        忙的站起来,庄可卿扑到秦蔓枝身边,一把接过那个蓖萝,直接掀了上面的布。

        只见了切成一块块的老豆腐排的整整齐齐,表面好像都有些融化了,显出点淡淡的红色。

        她又凑了鼻子上去闻。

        真就是这个味儿!

        秦蔓枝在一边看的直皱眉头。

        这么臭的个东西,怎的女儿还一脸享受了?简直无法理解!

        “可儿,这豆腐已是坏了,赶紧扔掉,莫要省着,仔细吃坏肚子。”

        庄可卿笑的眯了眼。

        “娘,您不知,这可是好东西呢!”

        她之前还总是在想自家的豆腐生意虽好,但除了的豆皮这些耐放,其他的都只能在这周边村子和镇上卖卖,总是差了些。

        那时真没想起还有豆腐乳这一说。

        如今倒是碰了巧了。

        “好东西?可儿,你又是要做什么?”

        秦蔓枝已是习惯女儿脑子里时不时冒出的一些奇怪想法,可无论如何,她也想不通这个摆了臭掉的豆腐又能成什么好东西了。

        “总之不能扔。”

        庄可卿没说她打算怎么做,只是扔了手里的木棍,端了这蓖萝的臭豆腐就回了厨房。

        秦蔓枝跟了进去,她这回是真的好奇了。

        打开厨房的木柜子,取了之前卤货用的香料来,庄可卿抓了一个八角、一小把茴香还有香叶桂皮等,用水泡了。

        之后烧灶,把这些个香料煮起,放盐

        。

        等了烧滚放凉的档口,正好把上次买了剩下的酒拿来,让臭豆腐在里头滚滚上一遭装坛,最后再把凉掉的料水倒进去封口。

        “这就好了?”

        “嗯,这便好了。”

        秦蔓枝若有所思。方法倒是不难,只是,还得用了酒。酒价如今可不便宜,用这金贵的酒来做这个臭了的豆腐,这……

        想来想去还是不怎么赞同,她刚想开口劝上一句,就见了庄可卿乐呵呵的把坛子当了宝贝似的抱在怀里,小心的塞在阴凉角落去了。

        算了,还是纵她这次胡闹吧。

        庄可卿不知道在娘眼里,自己已经是在瞎搞了浪费东西了。她自顾地哼了个小曲儿,心里美的很。

        豆腐乳好啊,保存时间长不说,下饭做菜都是一流,小时候她可喜欢了。只这里到现在还未看到辣椒,不然辣口的更好吃。

        等她做出蒸馏酒来,用在这豆腐乳上,必然比用这个酒味道更香浓。

        有了豆腐乳的刺激,她对蒸馏酒更加的期待起来。

        这几天她已经想了个简易的蒸馏法子,只等了酒曲来,就能试试了。

        待到五日的时间,恰巧又是逢集,

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